Chartret om grundlæggende rettigheder blev undertegnet af formændene for Europa-Parlamentet, Kommissionen og Rådet ved Det Europæiske Råds møde i Nice. Nicetraktaten om ændring af traktaten om Den Europæiske Union, traktaterne om oprettelse af De Europæiske Fællesskaber og visse tilknyttede akter blev undertegnet under tilstedeværelse af Europa-Parlamentets formand, Nicole Fontaine. Nice-traktaten blev underskrevet i Nice, Frankrig den 26. februar 2001 og den trådte i gang den 1. februar 2003. Traktaten bliver også kaldt udvidelses-traktaten, da formålet med traktaten var at sikre, at EU’s institutioner kunne fungere efter den store Øst-udvidelse, der fandt sted i 2004. Nicetraktatens ændringer handler mest om beslutningsprocedurerne. Bladt andet blev det bestemt, at det på flere områder af EU-lovgivningen var nok med et kvalificeret flertal i Ministerrådet for at træffe beslutninger. Tidligere krævede en vedtagelse enstemmighed. Den ændring var strengt nødvendig, da et udvidet EU, med mange flere medlemslande, ellers ville risikere at blive handlingslammet og uarbejdsdueligt. Derudover udvidede og forstærkede sikkerhedspolitik og den fri bevægelighed blev udvidet.